Pinaattimuffinssit

Kuulostavatko kyseiset sanat yhdistettynä täysin mahdottomilta? Ehditkö jo järkyttyä?
On itse asiassa olemassa moniakin juttuja, jotka ennakkoluuloista huolimatta muodostavatkin todellisen hittiherkun. Pinaattimuffinssit kuuluvat ehdottomasti tähän kategoriaan. Nämä eivät kuitenkaan ole makeita, kuten saatoit ehkä luulla. Eivät tosiaan. Nämä ihanat muffinssit on pakko testata itse!
Ja jos tämä kuulostaa sinusta oudolta, niin odota kun kuulet sieni-päärynäpiirakastamme… 😉
Tulosta Pin Jaa Facebookissa Share via Whatsapp

Kokeilitko jo tätä reseptiä?Tägää @joinwegan tai käytä hashtagia #joinwegan!

AINEKSET

  • 3 ¼ dl mantelimaitoa
  • 2 tl omenaviinietikkaa
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 5 rkl maissitärkkelystä
  • 1 ½ rkl leivinjauhetta
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 tl oreganoa
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 2 ⅓ dl oliiviöljyä
  • 1 ¾ dl tuoreita pinaatinlehtiä
  • ¾ dl oliiviöljyyn liotettuja ja hienonnettuja kuivattuja tomaatteja
  • ¾ dl pinjansiemeniä
  • 1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna

OHJEET

  • Liota kuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä 2-3 tuntia. Valuta ja pilko hienoksi.
  • Esilämmitä uuni 175 ºC asteeseen.
  • Levitä kevyesti rasvaa non-stick pinnoitettuun muffinssivuokaan, 9 tai 12 muffinssille.
  • Sekoita pienessä kulhossa mantelimaito ja omenaviinietikka. Aseta sivuun.
  • Sekoita isossa kulhossa yhteen vehnäjauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, mustapippuri, oregano, sipulijauhe, valkosipulijauhe sekä suola.
  • Sekoita tuoreet pinaatinlehdet yleiskoneella mantelimaidon ja oliiviöljyn kanssa. Lisää vielä hienonnettu valkosipulinkynsi, ja sekoita uudelleen.
  • Lisää pinjansiemenet ja kuivatut tomaatit.
  • Yhdistä kuivat ainekset muihin aineksiin, ja sekoita kevyesti. Lisää tarvittaessa mantelimaitoa.
  • Lusikoi taikina muffinssivuokaan. Saat 6-9 muffinssia niiden koosta riippuen. Paista 15-20 minuuttia.
  • Anna jäähtyä ritilällä 10 minuuttia.

Piditkö reseptistä?

Anna meille palautetta. Lue QR-koodi puhelimellasi tai mene suoraan osoitteeseen:

http://www.wegan.com/palaute