Sateenkaari Sushibowl

Kun et jaksa rullata sushia, mikset kokeilisi sen sijaan hieman riisutumpaa kulhoversiota?
Voit saavuttaa samat herkulliset ja raikkaat sushiset umami-maut myös paljon nopeammin. Sriracha-majoneesi ja rapea pannulla paistettu tofu tekevät ateriasta täydellisen.
Lounas arkipäiviin? Check!
Tulosta Pin Jaa Facebookissa Share via Whatsapp

Kokeilitko jo tätä reseptiä?Tägää @joinwegan tai käytä hashtagia #joinwegan!

AINEKSET

  • 7 dl keitettyä riisiä valkoista-, täysjyvä- tai sushi-
  • 2 rkl riisi- tai valkoviinietikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 avokado
  • 4 retiisiä hienoksi viipaloituna
  • 3 dl pakastettua edamamea*
  • 1 kurkku
  • 2 porkkanaa
  • 1 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 1 noriarkki silputtuna
  • marinoitua inkivääriä**

Tofu:

  • 220 g kiinteää tofua valutettuna ja kuutioituna
  • 2 rkl maissi- tai riisijauhoa
  • ½ tl valkopippuria
  • 1 rkl kasviöljyä
  • 2 tl soijakastiketta
  • 1 rkl seesaminsiemeniä

Mausteinen majoneesikastike:

  • 1 3/4 dl vegaanista majoneesia
  • 1 rkl sriracha-kastiketta
  • 1 rkl vaahtera- tai agavesiirappia
  • 1 tl seesamiöljyä

OHJEET

  • Yhdistä etikka, sokeri ja suola isossa kulhossa. Lisää keitetty riisi ja sekoita etikkaseoksen kanssa. Aseta sivuun.
  • Raasta porkkanat pitkittäin pitkiksi suikaleiksi vihanneskuorimella.
  • Leikkaa kurkku puoliksi pituussuunnassa ja viipaloi sitten kumpikin puolisko vinosti.
  • Kuori ja kuutioi avokado 1 cm kuutioiksi. Laita pieneen kulhoon sitruunamehun kanssa. Sekoita varovasti.
  • Valmista kastike: Yhdistä majoneesi, sriracha, makeutusaine ja seesamiöljy pienessä kulhossa. Sekoita hyvin.
  • Tofun valmistus: Sekoita tofukuutiot jauho- ja pippuriseokseen. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää tofu ja paista, kunnes kuutiot ovat vaaleanruskeita. Lisää pannulle soijakastike sekä seesaminsiemenet ja paista vielä minuutti. Poista lämmöltä.
  • Kokoa bowlit: Jaa vihannekset, riisi, nori ja tofu 4 kulhoon. Asettele ainekset vierekkäin saadaksesi kauniin ja värikkään sushikulhon. Lisää marinoitua inkivääriä ja majoneesikastike tarjoilua varten.

MUUTA

Huomautuksia:
* Jos edamamea ei ole saatavilla alueellasi, voit korvata sen jollain toisella pavulla, kuten mustapavuilla tai vihreillä herneillä.
** Australiassa voit ostaa marinoitua inkivääriä purkeissa useimmista supermarketeista. Jos marinoitua inkivääriä ei ole saatavilla, voit jättää tämän aineksen pois.
Sushibowlin komponentit voi valmistaa etukäteen jokaista lounas- tai illallista varten. Vihannekset ja riisi ovat parhaita samana päivänä valmistettuna. Retiisi ja porkkana voidaan säilyttää kylmässä vedessä, mikä säilyttää rapeuden. Tofu olisi parasta paistaa tuoreena jokaista tilausta varten. Se on kuitenkin mahdollista valmistaa etukäteen päällystämisvaiheeseen asti. Majoneesikastiketta voidaan valmistaa etukäteen suuremmissa määrissä, sillä se säilyy tuoreena useita päiviä.

Piditkö reseptistä?

Anna meille palautetta. Lue QR-koodi puhelimellasi tai mene suoraan osoitteeseen:

http://www.wegan.com/palaute