Hieman suolainen ja hieman makea. Tämä sieni-päärynäpiiras on täydellisen tasapainoinen makujen harmonia. Eikä siinä ole ainoastaan sieniä ja päärynää, sillä lisäsimme siihen puutarhan täydeltä ihania vihanneksia.Älä epäile hetkeään, etteikö vegaaninen piiras ole aivan yhtä maittava kuin klassinen kananmunista valmistettu versio. Tofu ja vegaaninen jogurtti nimittäin tekevät tästä piirakasta ihanan ilmavan, jopa kananmunaversiota paremman.Me voisimme vaikka lyödä vetoa siitä, ettei kukaan perheenjäsen tai kaveri edes arvaa, että kyseessä onkin vegaaninen purtava.
Kaada oliiviöljy suureen, tarttumattomaan paistinpannuun ja lämmitä keskilämpöiseksi. Paista ensin sipuli ja valkosipuli noin 4 min ja lisää sitten kesäkurpitsa, sienet, päärynä ja kirsikkatomaatit. Ripottele sekaan kurkuma, paprikajauhe, kuivattu timjami, suola ja mustapippuri. Jatka paistamista kunnes seos on aavistuksen ruskistunut.
Aseta tofu, vegaaninen jogurtti ja ripaus suolaa suureen kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella. Lisää mantelimaito, mikäli haluat tehdä seoksesta sileämmän ja kermaisemman. Kaada valmis seos toiseen kulhoon.
Lisää paistetut vihannekset seokseen ja sekoita hyvin.
Aseta piirakkataikina piirakkavuokaan ja lisää täyte.
Paista 175ºC asteessa, kunnes keskiosa on jähmettynyt, noin 40-45 minuuttia.
Anna jäähtyä ja asettua ennen tarjoilua.
Piditkö reseptistä?
Anna meille palautetta. Lue QR-koodi puhelimellasi tai mene suoraan osoitteeseen:
Join our community for free! As our community member you can use your voice in our polls, get access to our WEGAN Original Smoothies by our chefs, and receive the weekly WEGAN Wednesday recipe as well as the latest updates to your inbox.
Every meal counts. We can change the world, bite by bite.