Et tarvitse lihaa raudan välittäjäksi. Voit yksinkertaisesti vain syödä muita rautapitoisia ruokia, joita kasvikunnasta löytyy kymmeniä. On
kikherneitä, muita herneitä ja papuja.

Soijatuotteita, kurpitsansiemeniä, chian siemeniä,
hampunsiemeniä ja pähkinöitä. Myös täysjyväviljatuotteet ovat rautapitoisia. Yhtenä kasvisruokavalion ongelmana tosin on se, että
tietyt toiset – ja osittain juuri rautaa sisältävät, kuten täysvilja- ja palkokasvi – tuotteet heikentävät kasviperäisen raudan imeytymistä. Välttele myös esimerkiksi. kahvin, teen ja punaviinin juontia sekä kalsiumin nautiskelua rauta-ateriasi jälkeen!

Todellisuudessa voit syödä nämä vaikka peräjälkeen. Ja valita järjestyksenkin! Tietoisku: C-vitamiini vaikuttaa raudan imeytyvyyteen ja auttaa kehoa varastoimaan rautaa itseensä paremmin.

C-vitamiini auttaa siis siinä kohtaa, kun täysjyväviljat ja palkokasvit pyrkivät täysin järjenvastaisesti itse estämään omien
rautojensa imeytymisen kroppaasi. Nopeana vinkkinä: Juo aamulla (tai mihin aikaan vain päivästä) lasillinen appelsiinimehua täysjyvämurojesi kanssa.

Tämä on aika yllättävä, eikö? Niin meidänkin mielestä. Mutta on ihan totta, tarkista vaikka. Ruoan valmistaminen valurautapannussa tosiaankin lisää rautaa ruokaan. Eikä mitään surkeita ja mitättömiä vaan ihan varteenotettavia määriä.

Etenkin happamien ja happopitoisten ruokien, kuten tomaattikastikkeiden, kokkailu lisää ateriaan helppoa rautaa vähentäen anemiariskiä.