Suklaamutakakku
Tutustu uuteen suklaiseen suosikkikakkureseptiisi! Tämä vegaaninen suklaamutakakku on helppotekoinen ja maistuu taatusti kaikille. Se on rikkaan täyteläinen, ja kahden ainesosan kermainen kuorrutus taltuttaa varmasti suklaanhimosi. Mikäli haluat tehdä tästä reseptistä gluteenittoman, käytä vehnäjauhon sijasta korkealaatuista, gluteenitonta jauhosekoitusta ja varmista, että käyttämäsi tumma suklaa on myös gluteenitonta. Tämä resepti on WEGANin kestosuosikki synttäreille, illalliskutsuille ja muille juhlapäiville (ja joskus ehkä satunnaisesti keskiviikkoisin, kun tarvitsemme vähän suklaan tuomaa buustia viikkoon). Toivottavasti pidät sitä yhtä paljon kuin mekin!
Ingredients
Kakku:
- 2 ½ dl kasvimaitoa me käytimme cashew-maitoa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl vanilja-aromia
- 165 g makeuttamatonta omenasosetta
- 1 ¼ dl oliiviöljyä kookos- tai rypsiöljy käy myös hyvin
- 250 g puolikarkeaa vehnäjauhoa
- 350 g hienosokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 ½ tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa kyllä, kokonainen teelusikallinen, luit oikein!
- 65 g / 1 ¾ dl kaakaojauhetta
- 2 ½ dl kiehuvaa vettä
Suklaafudge kuorrutus:
- 200 g vegaanista tummaa suklaata pieniksi paloiksi rikottuna tai viipaloituna
- 4 dl täysrasvaista kookosmaitoa katso ensimmäinen vinkki
Instructions
- Lämmitä uuni 170°C asteeseen. Voitele kaksi 23 cm kakkuvuokaa ja asettele niihin leivinpaperi.
- Sekoita keskenään maito, etikka, vanilja, omenasose ja öljy kulhossa vispaamalla. Aseta syrjään.
- Kaada kaikki kuivat ainekset siivilän avuin toiseen kulhoon. Vispaa hyvin.
- Sekoita kuivat ja kosteat ainekset keskenään ja vispaa, kunnes seos on tasainen ja kaikki paakut ovat hävinneet.
- Kaada kiehuva vesi seokseen ja vispaa huolellisesti. Seoksen kuuluu olla melko vetelä.
- Paista uunissa 30-35 minuutin ajan. Kakku on valmis silloin, kun keskelle tökättyyn tikkuun ei tartu mitään. Aseta kakku sitten syrjään jäähtymään ja valmista kuorrutus alla löytyvällä reseptillä.
- Kun kakut ovat jäähtyneet, irrota ne varovaisesti vuoista. Levitä kuorrutusta ensimmäisen kerroksen pinnalle ja aseta sen päälle sitten toinen kerros. Käytä lopuksi jäljellä oleva kuorrutus kakun pinnalle ja sivuille. Nauti!
- Lisää suklaa ja kerma keskikokoiseen, mikronkestävään kulhoon.
- Lämmitä mikrossa keskilämmöllä noin yhden minuutin ajan. Sekoita, kunnes loput suklaasta on sulanut seoksen joukkoon. Mikäli seoksessa on vielä suklaapaakkuja, lämmitä mikrossa 30 sekunnin ajan ja sekoita sitten uudelleen.
- Kun seos on koostumukseltaan tasainen, laita se jääkaappiin. Se on valmista silloin, kun sitä pystyy vielä sekoittamaan, mutta on koostumukseltaan kuin paksu mousse.
- Vatkaa kuorrutusta sähkövatkaimella noin 2-3 minuutin ajan, kunnes se on kevyen ilmavaa ja muistuttaa kermavaahtoa. Jos kuorrutuksesta on tullut jääkaapissa hieman liian kylmää, lämmitä mikrossa noin 15 sekuntia tai lisää ripaus kookosmaitoa, ja vatkaa sitten uudelleen.
Video
Notes
Vinkit:
● Kun mittaat kookosmaitoa kuorrutukseen, käytä ainoastaan paksua, purkin pintapuolella kelluvaa kookoskermaa. Sinun tulee luultavasti käyttää kaksi 400 ml purkkia, jotta saat tarpeeksi kermaa tähän reseptiin. Voit säästää kookosveden vaikka smoothieta varten.
● Voit myös käyttää tätä reseptiä 24 kuppikakun valmistukseen, jos niin haluat.
● Kun mittaat kookosmaitoa kuorrutukseen, käytä ainoastaan paksua, purkin pintapuolella kelluvaa kookoskermaa. Sinun tulee luultavasti käyttää kaksi 400 ml purkkia, jotta saat tarpeeksi kermaa tähän reseptiin. Voit säästää kookosveden vaikka smoothieta varten.
● Voit myös käyttää tätä reseptiä 24 kuppikakun valmistukseen, jos niin haluat.
Tried this recipe?Let us know how it was!