Lisää saksanpähkinät monitoimikoneeseen ja hienonna, kunnes pähkinät ovat hienoa murua.
Lisää sienet ja jatka hienontamista.
Lisää loput ainekset voita lukuun ottamatta ja hienonna, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
Lisää voi ja jatka hienontamista monitoimikoneessa, kunnes seos on täysin sileä.
Muotoile seoksesta kahdeksan pyöreää pihviä puhtailla käsillä ja aseta vuoratulle uunipellille.
Aseta tarjotin jääkaappiin tunniksi tai pakastimeen 25 minuutiksi. Pihvit voidaan valmistaa etukäteen tähän pisteeseen saakka, ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa, kunnes ne paistetaan.Voit myös pakastaa kaikki ylimääräiset, kypsentämättömät hampurilaispihvit paistaaksesi ne seuraavalla kerralla. Kuumenna 1 rkl oliivi- tai kookosöljyä paistinpannussa. Aseta pihvit varovastipannulle, tilaan nähden sopivissa erissä. Paista pihvejä 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat pinnalta ruskeita ja rapeita.
Kun pihvit on kypsennetty, aseta yksi viipale vegaanijuustoa kunkin pihvin päälle niiden ollessa vielä pannulla. Peitä pannu kannella tai leivinpellillä ja siirrä koko peitetty pannu esikuumennettuun uuniin 5 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut.
Halkaise hampurilaissämpylät kahtia. Levitä molemmille puolikkaille 1 tl kastiketta.
Asettele sipulit, pihvit, tomaatit, suolakurkut ja salaatti sämpylöiden väliin. Tarjoile heti ranskalaisten kanssa.