Go Back

Pinaattimuffinssit

Kuulostavatko kyseiset sanat yhdistettynä täysin mahdottomilta? Ehditkö jo järkyttyä?
On itse asiassa olemassa moniakin juttuja, jotka ennakkoluuloista huolimatta muodostavatkin todellisen hittiherkun. Pinaattimuffinssit kuuluvat ehdottomasti tähän kategoriaan. Nämä eivät kuitenkaan ole makeita, kuten saatoit ehkä luulla. Eivät tosiaan. Nämä ihanat muffinssit on pakko testata itse!
Ja jos tämä kuulostaa sinusta oudolta, niin odota kun kuulet sieni-päärynäpiirakastamme… 😉
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Course aamupala, alkupala, lisuke, makupala
Cuisine amerikkalainen, vegaani

Ingredients
  

  • 3 ¼ dl mantelimaitoa
  • 2 tl omenaviinietikkaa
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 5 rkl maissitärkkelystä
  • 1 ½ rkl leivinjauhetta
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 tl oreganoa
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 2 ⅓ dl oliiviöljyä
  • 1 ¾ dl tuoreita pinaatinlehtiä
  • ¾ dl oliiviöljyyn liotettuja ja hienonnettuja kuivattuja tomaatteja
  • ¾ dl pinjansiemeniä
  • 1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna

Instructions
 

  • Liota kuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä 2-3 tuntia. Valuta ja pilko hienoksi.
  • Esilämmitä uuni 175 ºC asteeseen.
  • Levitä kevyesti rasvaa non-stick pinnoitettuun muffinssivuokaan, 9 tai 12 muffinssille.
  • Sekoita pienessä kulhossa mantelimaito ja omenaviinietikka. Aseta sivuun.
  • Sekoita isossa kulhossa yhteen vehnäjauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, mustapippuri, oregano, sipulijauhe, valkosipulijauhe sekä suola.
  • Sekoita tuoreet pinaatinlehdet yleiskoneella mantelimaidon ja oliiviöljyn kanssa. Lisää vielä hienonnettu valkosipulinkynsi, ja sekoita uudelleen.
  • Lisää pinjansiemenet ja kuivatut tomaatit.
  • Yhdistä kuivat ainekset muihin aineksiin, ja sekoita kevyesti. Lisää tarvittaessa mantelimaitoa.
  • Lusikoi taikina muffinssivuokaan. Saat 6-9 muffinssia niiden koosta riippuen. Paista 15-20 minuuttia.
  • Anna jäähtyä ritilällä 10 minuuttia.

Video

Keyword edullinen, helppo, makupala, maukas, nopea, terveellinen, vihreä
Tried this recipe?Let us know how it was!