Kermainen sienispagetti
Jokainen reseptikokoelma tarvitsee joukkoihinsa tällaisen rikkaan täyteläisen pastan. Pastan, joka on helppotekoinen, yhdessä pannussa valmistuva ja helposti löytyvistä aineksista koostettu. Siis täydellinen. Meillä tästä pastasta on muodostunut jo viikottainen perinneruoka.Etkö pidä herkkusienistä? Käytä kantarelleja. Etkö pidä kantarelleista? Käytä portobelloa. Ja jollet pidä sienistä… miksi luet tätä reseptiä? Ehkä haluatkin salaa tykätä sienistä… tämä resepti auttaa tuohon vaivaan!?Ja pikku vinkki vielä: saattaa aluksi näyttää siltä, että tässä reseptissä on ihan liikaa nestettä. Usko pois, vettä ei kuitenkaan kannata säästellä tässä kohtaa. Tuloksena on rikkaan juustoisen makuinen (kiitos ravintohiiva) kermapasta.
Ingredients
- 1 rkl oliiviöljyä
- 150 g sipulia kuutioituna
- 4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- 400 g herkkusieniä viipaloituna
- ½ tl savupaprikajauhetta
- ½ tl sinappijauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 2 rkl ravintohiivaa
- 300 g spagettia - voit käyttää gluteenitonta versiota
- 6 dl cashewmaitoa tai valitsemaasi kasvimaitoa
- 8 ¼ dl kasvislientä
- 50 g babypinaattia
- Ripaus mustapippuria maun mukaan
- Valinnaisesti tarjottaessa: viipaloitua kevätsipulia ruohosipulia tai vegaanista parmesaania
Instructions
- Kaada oliiviöljy suureen, matalaan kattilaan johon spagetti mahtuu pitkittäin. Voit puolittaa spagetin tarvittaessa. Lämmitä korkealla teholla.
- Lisää sipuli ja valkosipuli, sekoita välttääksesi palamisen. Paista, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 2-3 minuuttia.
- Lisää sienet ja paista sekoittaen kunnes sienet ovat pehmenneet ja väriltään kullanruskeita.
- Lisää kuivattu paprika, sinappijauhe, timjami, suola, ravintohiiva ja pinaatti. Sekoita hyvin.
- Aseta spagetti kattilaan pitkittäin.
- Kaada sekaan 4 ¾ dl kasvimaitoa (säästä loput myöhempää käyttöä varten) spagetin päälle. Kaada sen jälkeen mukaan vielä kasvisliemi. Lisää tässä vaiheessa mustapippuria maun mukaan.
- Kiehauta, ja säädä sitten lämpöä pienemmälle. Aseta kansi ja anna spagetin kiehua hiljalleen 8-10 minuuttia, kunnes se on riittävän kypsää ja kastike on kiehunut kasaan. Kastikkeen tulee olla koostumukseltaan kermainen. Sekoita hyvin, jottei spagetti tartu itseensä.
- Kun pasta on kypsää ja kastike silkkisen kermaista, ota kattila pois lämmöltä ja lisää lopuksi sekaan vielä jäljelle jäänyt maito.
- Annostele välittömästi ja ripottele päälle ruohosipulia, kevätsipulia tai vegaanista parmesaania makusi mukaan.
Video
Tried this recipe?Let us know how it was!