Kasviswrapit hummuksella ja korianterikastikkeella
Wrappi on ehkä paras illallinen. Tai lounas. Tai yöpala. Tai milloin ikinä sitä kaipaatkaan. Tämän wrappireseptin salaisuus on koostumus. Kyllähän sen kaikki tietää, että wrappi maistuu hyvälle. Emmehän me tätä reseptiä täällä turhaan jakelisi. Koostumus on kuitenkin tärkeä, joskin unohdettu, osa makuelämystä. Hummus taas on toisinaan liian juoksevaa. Tämä käsintehty versio (käytäthän haarukkaa niin kuin sivistyneet ihmiset) on kuitenkin ihan eri maata. Ja tuo korianterikastike…
Lisää kaikki hummuksen ainekset keskikokoiseen kulhoon. Muussaa ainekset yhteen haarukan avulla, kunnes koostumus on karkean tahnamainen ja aseta sitten syrjään. Kun käytät haarukkaa tehosekoittimen sijasta, saat hummukseen oikean kikherneen koostumuksen ja maussa on siten paljon mielenkiintoisempi suutuntuma.
Korianterikastike
Aseta ainekset tehosekoittimeen ja sekoita. Aseta syrjään.
Wrapit
Pilko kaikki wrapin täytteen ainekset. Aseta tortillat työtasolle. Levitä ensin hummus, aseta päälle salaatti ja viipaloidut vihannekset. Mausta lopuksi korianterikastikkeella.