Go Back
+ servings

Sieni-päärynäpiiras

Hieman suolainen ja hieman makea. Tämä sieni-päärynäpiiras on täydellisen tasapainoinen makujen harmonia. Eikä siinä ole ainoastaan sieniä ja päärynää, sillä lisäsimme siihen puutarhan täydeltä ihania vihanneksia.
Älä epäile hetkeään, etteikö vegaaninen piiras ole aivan yhtä maittava kuin klassinen kananmunista valmistettu versio. Tofu ja vegaaninen jogurtti nimittäin tekevät tästä piirakasta ihanan ilmavan, jopa kananmunaversiota paremman.
Me voisimme vaikka lyödä vetoa siitä, ettei kukaan perheenjäsen tai kaveri edes arvaa, että kyseessä onkin vegaaninen purtava.
Course alkupala, lisuke, pääruoka
Cuisine piirakka, vegaani
Servings 4 Annosta

Ingredients
  

  • 1 pyöreä kaupasta ostettu valmis piirakkataikina
  • 400 g tofua kuivattuna
  • ¾ dl vegaanista jogurttia
  • 1 ¼ dl mantelimaitoa tarpeen mukaan
  • 4 Rkl Oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi pilkottuna
  • ¾ dl sipulia viipaloituna
  • 2 ½ dl sieniä viipaloituna
  • 2 ½ dl kesäkurpitsaa viipaloituna
  • 1 ¾ dl kirsikkatomaatteja viipaloituna
  • 1 ¾ dl päärynää kuutioituna
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Instructions
 

  • Esilämmitä uuni 175ºC asteeseen.
  • Kaada oliiviöljy suureen, tarttumattomaan paistinpannuun ja lämmitä keskilämpöiseksi. Paista ensin sipuli ja valkosipuli noin 4 min ja lisää sitten kesäkurpitsa, sienet, päärynä ja kirsikkatomaatit. Ripottele sekaan kurkuma, paprikajauhe, kuivattu timjami, suola ja mustapippuri. Jatka paistamista kunnes seos on aavistuksen ruskistunut.
  • Aseta tofu, vegaaninen jogurtti ja ripaus suolaa suureen kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella. Lisää mantelimaito, mikäli haluat tehdä seoksesta sileämmän ja kermaisemman. Kaada valmis seos toiseen kulhoon.
  • Lisää paistetut vihannekset seokseen ja sekoita hyvin.
  • Aseta piirakkataikina piirakkavuokaan ja lisää täyte.
  • Paista 175ºC asteessa, kunnes keskiosa on jähmettynyt, noin 40-45 minuuttia.
  • Anna jäähtyä ja asettua ennen tarjoilua.

Video

Keyword edullinen, helppo, maukas, quiche
Tried this recipe?Let us know how it was!