Tämä mahtava ja täynnä makua oleva sateenkaari Super bowl ravitsee niin sielua kuin makunystyröitä. Kikherneet tuovat mukaan rapeutta ja helppo tahini-kastike vakuuttaa paatuneimmankin. Niin helppoa, niin herkullista. Suosittelemme valmistamaan ylimääräistä kastiketta ja säilyttämään sitä jääkaapissa salaatteja, wrappeja tai paahdettuja vihanneksia varten.
Lisää viipaloidut sipulit kulholliseen jäävettä. Aseta sivuun, ne käpristyvät kauniiksi pyörteiksi, kun valmistelet muita aineksia.
Leikkaa kurpitsan kuori irti ja kaavi pois kurpitsan siemenet. Leikkaa 2 cm:n kuutioiksi ja asettele uunipellille. Sekoita joukkoon öljy, murskattu valkosipuli, ½ tl suolaa ja paprikajauhe. Paista uunissa 25 minuuttia tai kunnes kuutiot ovat pehmeitä ja hieman ruskeita.
Lisää kaalit ja ½ tl suolaa pieneen kulhoon ja hiero hellävaraisesti puhtain käsin, kunnes lehtikaali on hieman pehmennyt. Leikkaa avokado pituussuunnassa neljään osaan. Kasta jokainen avokadon palanen päästä seesaminsiemeniin niiden päällystämiseksi.
Paahdetut kikherneet**: Sekoita kikherneet keskikokoisessa kulhossa mausteiden ja jauhojen kanssa. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kikherneet ja paista, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi, noin 5-10 minuuttia. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
Tahini-kastike: Lisää kaikki ainekset vettä lukuun ottamatta pieneen kulhoon ja sekoita. Lisää vettä vähitellen, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on sakeaa.
Kokoa bowlit: Jaa vihannekset, avokado ja kikherneet 4 kulhoon tasaisesti. Järjestä ainekset vierekkäin saadaksesi kauniin ja värikkään lopputuloksen. Ripottele päälle sitruunamehua, käpristyneet sipulit ja tahini-kastike joko bowleihin suoraan tai tarjoile se erikseen omassa pienessä kulhossaan.
*Jos kvinoa on liian kallista tai sitä ei ole saatavilla, se voidaan korvata toisella viljalla, kuten täysjyväriisi, tattari, hirssi tms.
Piditkö reseptistä?
Anna meille palautetta. Lue QR-koodi puhelimellasi tai mene suoraan osoitteeseen:
Join our community for free! As our community member you can use your voice in our polls, get access to our WEGAN Original Smoothies by our chefs, and receive the weekly WEGAN Wednesday recipe as well as the latest updates to your inbox.
Every meal counts. We can change the world, bite by bite.