Tofu kokkeli

Maailmassa on kahdenlaisia ihmisiä: makean aamupalan ystäviä ja suolaisen aamupalan ystäviä. Mikäli kuulut jälkimmäisten joukkoon, jatka lukemista.
Tämä tofukokkeli yllättää taatusti. Siinä on kaikkea – makua, suutuntumaa ja kokonaisuutena ravintoarvoiltaan sellainen, että päivä lähtee hyvin käyntiin. Mikäli etsit korviketta munakokkelille tai haluat muuten vain kokeilla uusia reseptejä, tässä siis sinulle yksi! Voit lisätä ja vaihdella vihanneksia ja lisukkeita oman makusi mukaan, tai vaikkapa tarjoilla kokkelin leivän ja vegaanimakkaran kyytipojaksi… Vaihtoehtoja on loputtomiin!
Psst… Tässä todellinen pro vinkki: Ripottele hieman Intialaista mustaa suolaa tofukokkelin pinnalle. Näin voit lisätä entistäkin enemmän kananmunaista makua!
Tulosta Pin Jaa Facebookissa Share via Whatsapp

Kokeilitko jo tätä reseptiä?Tägää @joinwegan tai käytä hashtagia #joinwegan!

AINEKSET

  • 250 g tofua
  • 150 g parsakaalia
  • 150 g kesäkurpitsaa
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • Yksi pieni sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 tl suolaa
  • Ripaus mustapippuria maun mukaan
  • 1 rkl kurkumaa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 dl vettä

OHJEET

  • Pilko vihannekset. Lämmitä paistinpannu matalalla lämmöllä ja lisää oliiviöljy, sipuli ja valkosipuli. Paista muutaman minuutin ajan samalla sekoittaen, kunnes sipuli alkaa ruskistua. Lisää tofu ja muussaa samalla, lisää sitten suola, pippuri ja kurkuma. Sekoita hyvin.
  • Lisää parsakaali ja kesäkurpitsa, sekoita, ja lisää lopuksi vesi. Anna kiehahtaa noin 5 minuutin ajan. Lisää puoliksi pilkotut kirsikkatomaatit ja paista vielä 2-3 minuuttia.
  • Nauti tästä täydellisestä brunssi- tai aamupalatofukokkelista, mainio vaihtoehto kananmunille!

Piditkö reseptistä?

Anna meille palautetta. Lue QR-koodi puhelimellasi tai mene suoraan osoitteeseen:

http://www.wegan.com/palaute

Revitty jakkihedelmä burgeri

Revitty jakkihedelmä on täydellinen vaihtoehto hampurilaiseen, sekä rakenteensa että makunsa puolesta. BBQ-maustettu jakkihedelmä on täyteläinen.

KATSO LISÄÄ

Not-Fish & Chips

Mikään ei voita fish & chipsin rapeaa ja suolaista kuorrutetta. Tässä vegaanisessa versiossa käytetään paahdettua tofua ja nori-arkkia ”kalaan”!

KATSO LISÄÄ

Juustoiset quesadillat chipotle kastikkeella

Cheesy quesadillas are a simple, quick and delicious small dish that can be eaten any time of day.

KATSO LISÄÄ
Katso kaikki reseptit